Spitzbuben
Biscotti natalizi
Volete fare una sorspresa ai vostri cari con biscotti di Natale fatti in casa? Farina, marmellata e zucchero a velo – un po’ di musica ed è subito Natale!
Ingredienti
• 250 g di farina
• 100 g di zucchero
• 1 tuorlo d’uovo
• un cucchiaino di Rum
• 200 g di burro (freddo, a dadini)
• un pizzico di sale
• un po’ di marmellata di albicocche
Così si fa
- Impastare tutti gli ingredienti (tranne la marmellata) rapidamente fino ad ottenere una pasta frolla. L’impasto non deve diventare troppo caldo. Poi lasciate riposare la pasta in frigorifero per circa un’ora.
- riscaldare il forno a 150°C
- prendere una parte della pasta dal frigorifero e stenderla (lasciare il resto della pasta in frigorifero in modo che non si scaldi troppo) e ritagliare le varie forme (cerchi, cuori, stelle o altre forme). Su metà dei biscotti creati, fate un foro in centro del biscotto ancora crudo, in modo che alla fine avete sempre una base senza foro e una copertura con foro. Dopo verranno riempiti con la marmellata.
- posizionare i “fondi” (senza foro) su una teglia da forno, posizionare i cerchi/cuori o le stelle con un foro in centro e mettere qualche goccia di marmellata di albicocche nel foro.
- cuocere per 10 min. a 150°, dopo la cottura si possono mettere altre gocce di marmellata di albicocche nei fori, cosi rimangono più consistenti e gustosi.
Spolverare con zucchero a velo.