Volete fare una sorpresa ai vostri cari con i biscotti di Natale fatti in casa? Farina, marmellata e zucchero a velo… un po’ di musica ed è subito Natale!

• 250 g di farina
• 100 g di zucchero
• 1 tuorlo d’uovo
• un cucchiaino di rum
• 200 g di burro freddo a dadini
• un pizzico di sale
• confettura di albicocche

1. Impastare tutti gli ingredienti (tranne la confettura) rapidamente fino ad ottenere una pasta frolla, facendo attenzione a non far scaldare l’impasto. Lasciar riposare in frigorifero per circa un’ora.
2. Riscaldare il forno a 150°C.
3. Prendere una parte di impasto dal frigorifero (si consiglia di lasciare il resto dell’impasto in frigorifero in modo che non si scaldi), stendere e con degli stampini ritagliare le varie forme a piacimento (cuori e stelle sono le forme tradizionali!). Su metà dei biscotti fare un foro in centro, in modo da avere sempre una base senza foro e una copertura con il foro.
4. Mettere i biscotti senza foro su una teglia da forno posizionandovi sopra quelli con il foro e mettendovi al suo interno qualche goccia di confettura.
5. Cuocere per 10 minuti a 150°C. A fine cottura mettere altre gocce di confettura di albicocche nei fori. Spolverare con zucchero a velo.